La fretta non è amica del buon Mezcal; di tutte le specie di agavi con le quali si può produrre Mezcal, solo l’ "Espadin" è facilmente coltivabile e impiega sette anni per maturare.

 

Le altre varietà crescono spontaneamente nella boscaglia e la lora maturazione può durare fino a 35 anni.

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Il processo Mezcal lo rende uno dei drink più interessanti dal mondo, non solo per il tempo necessario per la raccolta della pianta, ma anche per l'elaborazione manuale e dedicata che gli conferisce il suo sapore affumicato e squisito con note varie.

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Rispettiamo il dono della natura e il lavoro dei produttori che dedicano la propria vita alla produzione di distillati di agave.

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Crediamo che attraverso un commercio equo e sostenibile possiamo aiutare a conservare la ricchezza dei agavi, paesaggi e culture in Messico, promuovendo nel mercato svizzero una delle bevande più rappresentative in Messico attraverso la consapevolezza.

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Sareste interessati a provare uno degli spiriti più interessanti in Messico?

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